domenica 28 settembre 2014

Il nuovo Lafayette Gourmet

Si amplia lo stazio gourmet ai grandi magazzini La Fayette, il solo primo piano condiviso con abbigliamento uomo non basta più cosi, ci si trasferisce allo spazio casa dei Grandi Magazzini La Fayette che era di fronte sempre nel Boulvad Haussmann.
Questo ampliamento ha coinvolto tutta la parte gastronomica dei grandi magazzini, cosi sono arrivati nomi e marchi nuovi come il Cioccolato di Alain Ducasse direttamento al piano terreno del Lafayette Gourmet, il nuovo chef pasticciere Chirstophe Adam con Eclairs des genes, lo spazio panetteria di Benoît Castel con il laboratorio di panetteria ben visibile, potrai assistere di persona alla produzione del pane e scoprire le sorprendenti creazioni dello Chef, come il “Pain du Coin” al sale di Salish, la focaccia alle olive taggiasche o la “Tradition Chocolat.”
Da segnalare anche Tafa la cucina asiatica e Fish Point
In sintesi 3000mq  con tutti i più grandi nomi dell'alta gastronomia come: Fauchon, Ritz, Maxim’s, Comtesse du Barry, Costes 
I migliori produttori di cioccolato : Valrhona, Cluizel, Pralus, Chapon, Jean-Paul Hévin, Dalloyau, Aoki
I più golosi non resisteranno alle specialità proposte dalle formule di ristorazione veloce di Lafayette Gourmet come : 5 Jotas e il suo celebre prosciutto iberico Pata Negra,  Caviale, salmone e foie gras Petrossian, Mavrommatis e le sue specialità della grecia e del mediterranee, Cookies Laura Todd.
Ricordiamo anche il nuovo ristorante libanese Lisa al terzo piano e il ristorante italiano sulla terrazza dell'ultimo piano Caffe Burlot al 7° piano.
Il nuovo Lafayette Gourmet è cosi composto:
Al 1° piano l'arte del cucinare con : tutto per la cucina, piccoli elettrodomestici, enologia, Vini, Champagne e Alcolici
Il piano terra l'arte della degustazione: gastronomia francese e cucina da tutto il mondo.
Al sotto piano l'arte di fare la spesa: Alimentari e Mercato.
48, Boulevard Haussmann 75009 PARIGI
Dal lunedì al sabato: dalle 8.30 alle 21.30


lunedì 22 settembre 2014

Dal 13 al 28 Settembre Mangiare Locale a Parigi

Ritorna l'evento che invita a scegliere i ristoranti che comprano e trasformano i prodotti locali, un iniziativa che vuole salvaguardare tutta la filiera agroalimentare della regione di Parigi, stimolando i ristoratori e i consumatori a fare acquisti di prodotti locali, e scegliendo tra i ristoranti quelli che comprano prodotti locali e preparano da mangiare nella cucina del ristorante, che potrebbe essere banale ma non lo è più.
Sul sito Mangeon Local en idf, trovate la mappa e tutti i ristoranti che a Parigi e in tutta la Francia è possibile mangiare prodotti locali.
Nella selezione a Parigi io ho scelto:

Chez Graff
ha aperto da pochi mesi, siamo al 62 rue de Bellechasse, quasi all'angolo con Rue de Grenelle, chez giapponese Koji Tsuchiya, da ai piatti una consistenza e una delicatezza diversa alla cucina francese molto apprezzabile, hanno fama gazpacho di sedano con fragole, merluzzo con quinoa e purè di cavolfiore, carrot cake e mouse al cioccolato, menù a mezzogiorno sui 24 euro la sera più di 35 euro.

Siamo al 5 rue de Pontoise, nella Rive Gauche alla fine del Boulvard Saint German, vicino Pont de Sully, menù degustazione a mezzogiorno di 49 € e la sera 85 €, hanno fama branzino al forno con patate grenaille, carciofi e zaatar e la torta al limone meringata. Tutte le verdure sono biologiche della regione di Parigi, la carne è francese incluso il pesce, pane fatto in casa con pasta madre e formaggio affinato nelle cantine.

Siamo in 40 rue des Blancs Mantaux , Metro Rambuteau, nei pressi di rue du temple vicino il Centre Pompidou. Lo chef Claude Colliot è un cuoco autodidatta famoso per avere cucinato sul set del film Maria Antonietta di Sofia Coppola, mel menu troviamo pesce  e pollame drl giorno, menù che cambia ogni giorno, le verdure arrivano da una propria produzione in Val-de-Loire, non mancano mai verdure di stagione in inverno sedano rapa, barbabietole e cavoli sono accompagnati con erbe aromatiche tra cui coriandolo, olio profumati come l'olio di argan o le spezie come il zafferano.
A mezzogiorno formule a 21€ di più la sera.



lunedì 15 settembre 2014

Dal 12 al 20 Settembre, Settimana dell'Eclair da Fauchon

La settima edizione della Settimana dell'Eclair si svolge dal 12 al 20 settembre nella famosa negozio pasticceria di Fauchon in Place de la Madeleine, Parigi.

Per questa occasione la famosa pasticceria preparerà 36 tipi di Eclair diversi sia dolci che salati, dai classici eclair al cioccolato o eclair al caffè ai sapori dolci più originali come Eclair al limone meringato, Eclair Ayudhaya di ispirazione thailandese composto da una crema di cocco, citronella, combava ricoperta da una glassa al cioccolato bianco, Eclair Ashta Dubai, un choux morbido con una crema al pistacchio, con un cuore di crema di Ashta, di glassa verde decorato con panna montata, miele e pistacchio.

Eclair salati come eclair di tartare di salmone e crema yuzu, prosciutto Ibaiona e pomodoro, foie gras e fragola.

Per la promozione Fauchon ha scelto di collaborare con Uber, l'applicazione per smartphone che offre auto con autista per avere in anteprima già dal 10 settembre gli eclair.

Il prezzo eclair dolci a 7 euro e eclair salati a 8 euro.

Fauchon, plaze de la Medeleine
24/26 Place de la Madeleine, Paris 8e, Lunedì al Sabato 8h30 à 20h30
Métro : Concorde (linea 1, 8 et 12), Madeleine (linea 8,12 et 14)

venerdì 5 settembre 2014

Paris Design Week dal 6 al 13 Settembre 2014

Inizia domani sabato 6 Settembre la settimana di Parigi dedicata al Design, tanto che Parigi è un vero e proprio fermento più del solito nuove istallazione e mostre per presentare i progetti al meglio in una città che è da sempre tendenza per tutto il mondo.
Tante novità impossibile citarle tutte, tra le più interessanti "Meet a designer"incontra un design alla Città della moda e del design, dove si incontrano e designer e si possono confrontare con il pubblico.
C'è un intera sezione dedicata al food design tra le mostre più interessanti quello del marchio Remy Martin, azienda nota produttrice di alcolici che in collaborazione dell' Università di Arte e Design di Losanna.presenta i futuri progetti di studenti sull'interpretazione del cognac sul tema "remyxologie", un mix di colori, profumi e materiali molto interessante, la mostra si tiene da B&B Italia, rue du bac.
Noè Duchaufour presenta le Le Cabinet Onirique dal 6 al 23 novembre 2014, Exposition AD Intérieurs 2014, presso il Musée des Arts Décoratifs - Galerie Nef, 107 rue de Rivoli, invece perfomance a due da Chez Colette con lo chef Yves Charles, un pranzo con abbinamento perfetto stile e qualità.
Lenôtree la School Gallery, invitano il pubblico a scoprire l'ultima serie fotografica di Sacha Goldberger, che ha ispirato Lenôtre per creare una installazione di pezzi unici sviluppati da diverse tecniche di lavorazione con lo zucchero.
Per quelli che saranno a Parigi per turismo lasciatevi incantare da tutto questo movimento di design come quello di Milano.
Tutte le iniziative e le mostre sul sito Paris Design Week per essere aggiornati seguita anche su Facebook Paris Design Week

lunedì 1 settembre 2014

Nuovi hotel a Parigi sotto il segno di Proust: Hotel Le Marcel e Hotel Le Swann

Da qualche anno gli hotel per potersi distinguere vanno alla ricerca di idee nuove, come questi due hotel sotto il segno della letteratura di Marcel Proust, per un ideale soggiorno sotto il segno di una Parigi art decò.
Un soggiorno a Parigi nei luoghi descritti da Proust permette di capire meglio la sua capacità di trasfigurare la realtà pur restandole fedele al contesto e alla caratteristiche. I luoghi a lui cari sono stati inseriti nelle sue libri, molti turisti a Parigi ripercorrano le strade e quei luoghi che hanno ispirato il celebro scrittore francese.
Cosa di più bello di una passeggiata a meta stagione a Parigi, magari dentro un caffè, una fetta di dolce o una cioccolata calda ripercorrendo le parole di Proust?

Siamo nella zona della Gare dell'Est, ispirato chiaramente ai libri di Proust le camere hanno il nome dei protagonisti Saint-Loup, Albertine, Guermantes, un arredamento molto essenziale ma che si basa sui colori dei ricordi letterari che è alla ricerca del tempo perduto, che ispira nostalgia e amore del passato.
11, rue du 8-mag-1945  tel. : 0033 01 73 03 22 22. 

Situato nella zona dei racconti di Proust, nel quartiere Monceau, dove ogni vista ricordano i libri e i racconti del celebre scrittore, per un ricordo ci sono i libri sono disponibili nelle camere e nelle suite, Hotel è stato studiato per ricordare i salotti letterari dell'inizio del secolo scorso.. 
11-15, rue de Constantinople. tel. : 0033 01 45 22 80 80.