venerdì 31 ottobre 2014

Ristorante : L'Auberge Bressane

Siamo nel 7 ° arrondissement, vicino alla Torre Eiffel, l'Auberge Bresse è un indirizzo tradizionale della cucina francese, arredato in legno con scene di caccia alle pareti, luci soffuse ideale per prendersi un pausa tranquilla nella città, sembra di stare in localita fuori Parigi come Chantilly. La specialità più noti del ristorante sono i piatte della tradizione come souffle al formaggio comte, tagliatelle aux morilles, rognone di vitello alla moda di Djone nei piatti dolci il Mont blanc di castagne, la torta al cioccolato, la tradionale Millefoglie.
Indirizzo: 16 Avenue de la Motte-Picquet, 75007 Paris, Francia
Telefono: 01 47 05 98 37

Dove andare a mangiare ad Halloween: Ristorante 6 Paul Bert

Halloween non è proprio una festa tipica dei paesi cattolici ma ora che tutto il mondo è globalizzato, lo si festeggia dappertutto, dove andare stasera a cena  a Parigi?
Ristorante 6 Paul Bert, il nome del ristorante come della via siamo proprio al 6 Paul Bert, siamo nel XI° di Parigi Metrò 8 Fairdhelbe Chaligny, uno dei ristoranti più alla moda di Parigi in questo momento, un ottimo rapporto qualità prezzo a mezzogiorno la sera un po' più caro sui 44 euro.
Cucina a vista, lavagnetta con il menù che cambia tutti i giorni, questo è periodo di zucca che qui propongono in versione crema di zucca con i funghi, per il secondo sia proposta di pesce che di carne, come di formaggi o uova, per il dolce consiglio la Paris Brest alla crema di nocciola.
6 Paul Bert . 6, rue Paul-Bert, XI. Tel.: 01 43 79 14 32.

mercoledì 29 ottobre 2014

Nuovi Hotels nel centro di Parigi: The Chess Hotel

Tra le nuove aperture a Parigi, questo hotel si trova Rue du Helder, vicino al Palais Garnier, Opera, Boulvard Haussmann, la zona dei grandi magazzini è composto da 50 camere (4 stelle) è stato progettato, arredato, decorato, arredato, da Dorothée Boissier e Patrick Gilles , designer, architetti. con una bella combinazione di bianco e nero nella hall, nei bagni, sui pavimenti, sulle pareti dell'ingresso invece dei colori nella stanze dell'albergo. 

Ogni piano ha il suo colore di riferimento, blu, giallo, grigio, ogni camera il suo stile, ogni spazio comune un invito alla pausa e al relax.

La prima Colazione in camera oppure nella sala con prodotti di fattoria o prodotti biologici con frutta fresca e succhi di frutti, anche il pane e i dolci sono fatti direttamente in albergo, uno sprint per iniziare bene la giornata.

Risultato, un universo artistico originale per turisti e uomini d'affari internazionali 

Il Chess Hotel, 6 Rue du Helder (Paris IX). A partire da 171 € per camera doppia. Tel.: 01 48 24 10 10

domenica 19 ottobre 2014

Da Boulettes, le polpette protagoniste

Neanche Parigi riesce a sottrarsi alla moda delle polpette, sarà la crisi, sarà la piacevolezza ma le polpette non si rifiutano mai, mettono allegria in tavola e accontentano tutti.

Polpette di agnello, polpette vegetariane, polpette di pollo, polpette di pesce, polpette di vitello, accompagnate con purèe, gratin di zucchine, insalata, disponibile anche a essere ordinate on line vi vengono consegnate a domicilio.

Al ristorante completa il pasto con torte alle fragole o torta al limone meringato.

Ristorante Meatballs, Chef Kevin Austruy
179 rue Saint-Denis 75002 Paris 01 42 21 46 44
Orari di apertura: Lunedì, Martedì e Mercoledì 8h30-16h30, Giovedi e Venerdì 8h30-22h30, Sabato 9h30-17h30 
Metro: Réaumur-Sebastopol (linea 3), Etienne Marcel (linea 4)
Vélib ': La stazione  Velib  in 193 rue Saint Denis 75002 Paris





sabato 18 ottobre 2014

I Borgia e il loro tempo al Musèe Maillol

Sembra strano ma Parigi è divenuto uno dei luoghi dove potere vedere molto dell'arte e della cultura italiana, questa volta parliamo della Famiglia dei Borgia, del Papa Alessandro IV a Roma, il vero nome Roderic Llançol de Borja, nipote di papa Callisto III, e dei suoi due figli Cesare Borgia e Lucrezia Borgia
Sebbene non una famiglia d'origine italiana ma d'origine spagnola, i Borgia sono tra le famiglie più note dell'Italia del Rinascimento Italiano al pari dei Gonzaga, degli Este e degli Sforza.

La cattiva reputazione dei membri della famiglia, il Papa Alessandro IV noto per il libertinaggio, Cesare Borgia come grande condottiero e militare e Lucrezia Borgia donna di grande fascino, ma si diceva anche esperta di piante medicinali e di veleno, hanno affascinato negli anni sia le persone comuni che grandi artisti che su di loro hanno scritto nei diversi anni come Victor Hugo e Alejandro Jodorowsky
Ancora oggi i Borgia ispirano il cinema e la televisione proprio di recente è stata trasmessa una serie televisiva, il fascino di storie simili e inverosimili fatto di personalità fuori dal comune che hanno in qualche modo attraversato l'Europa.

La sete del potere, l'avidità, la lussuria, la passione ma anche l'amore dell'arte sono stati mecenati illuminati dei più grandi artisti del Rinascimento, nelle varie corti d'Italia con i quali avevano stretto relazioni.
Questa mostra attraverso i loro ritratti, i Borgia scoprono il loro vero volto, così come quelli dei maggiori protagonisti del tempo, principi, filosofi, scienziati e teologi.

Museo Maillot, 59/61 rue de Grenelles da Mercoledì 17 Settembre 2014 a Domenica 15 febbraio 2015: 
- Da Sabato a Giovedi 10:30-19:00 
- Venerdì 10:30-21:30 Prezzi dei biglietti: - Intero: € 11 - Ridotto: 9 € - bambini sotto i 10 anni: gratuito chiuso il 1 ° gennaio e il 25 dicembre

giovedì 2 ottobre 2014

Dove mangiare un buon Ceviche a Parigi?

Parigi è una città internazionale, dove arrivano persone da tutto il mondo negli ultimi la comunità sud americana e in particolare del Perù è divenuta sempre più numerosa, cosi i parigini hanno imparato ad apprezzare un piatto prima poco noto la ceviche:

Il ceviche non è altro che pesce crudo marinato con limetta, un particolare tipo di limone del genere citrus x auruntifoglia, un limone piccole e verde somiglia un po al lime dei Caraibi, peperoncino e sale, questa è almeno la ricetta base, ma nel qui a Parigi sta avendo una nuovo evoluzione perché viene provato con più spezie piccanti ed erbe aromatiche, i chef provano più varietà di agrumi e si accompagnano anche legumi, tanto che è divenuta una vera e propria Ceviche mania.

Il ceviche ha radici lontanissime in Perù nei periodo della cultura Mochibe, dove erano soliti mangiare pesce crudo marinato con passiflora, furono gli Inca che lo diffusero in tutto il Sud America aggiungendo il peperoncino, con l'arrivo dei spagnoli il ceviche si arricchì di limone e cipolla, oggi è il piatto nazionale non solo del Perù ma del Cile e del Messico, una specialità diffusissima.
A Parigi possiamo trovarlo da:

Le Bar Huitres, uno dei migliori locali di Parigi per mangiare pesce crudo, ci sono più locali a Parigi, il mio preferito è Place des Voges, qui viene proposta l'Orata in ceviche con una vinagrette di mango fresco 16 €.
Le Bar Huitres Place de Voges, 33 bd Beaumarchais T 01 48 87 98 92. Metro 8 Chemin Vert, Bastille

Unico, risotrante argentino più famoso per la carne ma c'è un bel piatto di pesce marinato con olio di coriandolo e mais arrostito con latte di tigre (liquido preparazione del ceviche).
Unico, 15, rue Paul-Bert, XIe.  T.: 01 43 67 68 08. Metrò 8 Chalighy

La Cevicheria, esclusivamente ceviche, qualche esempio ceviche di capesante con frutto della passione, peperoncino, coriandolo e lime, orata ceviche con patata dolce, leche de pantera, salmone di ceviche, sardine di ceviche  gamberi di ceviche.
La Cevicheria, 16, rue Marie Stuart, II. Tel:. 09 80 88 58 05, Ceviches tra 8 e 12 €. Metro 4 Etienne Marcel.