Salumerie a Parigi: Gilles Verot

Viene ritenuto il miglior salumiere di Parigi il suo si ritiene sia miglior prosciutto cotto di Parigi (Jambon de Paris), il migliore è la versione senza cotenna con osso dall'aroma inconfondibile di nocciola, possiamo trovare tutte le lavorazioni del maiale tipiche francesi, dallo stinco al patè con i pistacchi, alle lavorazioni della salumeria lionese, i prosciutti crudi dell'Alta Savoia leggermente affumicati, fromage de tete, boudin nero e salami e insaccati selezionati provenienti da tutta la Francia.

Gilles Verot

3 rue Notre Dams des Champs, 6ème, Tel.0145488332

7 rue Lacourbe, 15ème, Tel. 0147340103

Omnivore Food Festival, Deauville 23-24 Febbraio

Questa volta vi segnalo un evento fuori Parigi, che attrae molti visitatori, un po' sulla falsariga dei festival della gastronomia, quando la gastronomia diventa spettacolo, da un incontro per i professionisti del settore si dimostra sempre di più un evento per appassionati di cucina. Un evento per le persone che passano da Parigi non è difficile da raggiungere Deauville con il treno dalla stazione di Paris Saint-Lazare / Deauville-Trouville in circa due ore orario ferroviario qui. Ci saranno i chef , pasticceri da tutto il mondo come: Pierre Hermè, Alexandre Bourdas, Laurent Chareau, per l'italia : Stefano Baiocco, Riccardo Camanini, Emanuele Scarello e come sempre le la Spagna immancabile Ferran Adrià.

Deauville, Deauille-Turismo, Ominivore Food festival.

Ristorante con menù a 15 euro.

Mi è giunta una dritta, nel XV° c'è un ristorante semplice e accogliente gestito da una coppia greca Charitos e Christalla Andreau, che propone un menù da 15 euro con la scelta di 3 antipasti, 3 piatti e 3 dessert, tutte preparazioni semplice ma preparate con garbo con un tocco greco, insalata di pomodori e feta, pasta sfoglia al formaggio o agli spinaci, carne o pesce alla griglia del giorno, yougurt e miele. Ha inoltre un menù alla carta con pesce e carne sui 26 euro escluso le bevande

Mare Monte, 19 avenue Felix-Faure 75015 Parigi Tel. 0144261077, Metro Felix-Faure

Goutu eat & smile,mangiare a € 1

Mangiare un panino a € 1, è questo il concetto lanciato da due giovani imprenditori a Parigi: I ragazzi prevedono cinque aperture a Parigi e la regione di Parigi nella primavera 2009. Qualche esempio

1 Prosciutto cotto, burro salato

2 Cetriolo, crema di formaggio, menta

3 paté, 4 Tarama, crema di formaggio, salsa di limone

5 Tortilla, lattuga, senape Mimosa

6 uova, cetrioli, pomodori tartara, insalata.

La freschezza e una delle maggiori qualità della proposta, unica delusione solo le dimensione del "sandwich": 1/3 di una baguette ma per € 1 . Ci sono anche panini a € 2 e € 3, insalate e frutta fresca a € 1. Una proposta che ha trovato molto estimatori.

Goûtu, 51, rue Le Peletier, 75009 Parigi

Il primo mercato di Natale su Champs Elyseès

Per la prima volta il mercatino di Natale viene organizzato sulla Champs Elysees, 91 stands che hanno come tema l'Europa, dove potere acquistare prodotti tipici e artigianali che vengono da tutta Europa, va beh magari non è tanto vero, sono artigianali come me, ma è l'atmosfera delle luci e dei colori alla sera che mi affascina molto. Tutti i giorni fino a Natale.

Ristoranti sotto i 30 euro a Parigi

Nuona visita a Parigi e ho scoperto dei ristoranti con menù sotto i 30 euro, con un buon rapporto/qualità prezzo

RIVE GAUCHE

Nuxis

Aperto da poco aprile 2008 da Thierry Curiale, propone un menù a 28 euro con proposte originali e gourmand come i ravioli di carne all'arancia e la torta al cioccolato destrutturata, ottima selezione di vini dal prezzo però un po alto .
Nuxis. 129, rue du Château, XIVe. Tél. : 01 43 27 32 56. Menu à 28 €

Itinéraires
Un ambinete elegante e spazioso, serivizio professionale, nel menù carne (agnello ed anatra) e pesce (sgombro, sogliola) buoni i dessert (torta al limone, riso al caramellato salato). Una buona selezione di vini.
Itinéraires. 5, rue de Pontoise, Ve. Tél. : 01 46 33 60 11. Formula à 29 €, Menu-carte à 34 €.

Jeu de Quilles
Piccolo anzi piccolissimo solo 25 posti a sedere ma molto curato, un menù senza troppa scelta ma sebbene poche cose sono preparate benissimo. Io ho mangiato del'ottimo agnello di Lozere con patate e del filetto di razza con patate dolci al gratin e una torta di prugne. Formula a 30 euro solo a mezzogiorno

Jeu de Quilles. 45, rue Boulard, XIVe. Tél. : 01 53 90 76 22. Dalle 12 alle 16


RIVE DROITE

Le Café qui parle
Un caffè più che un ristorante , sotto la guida di Damien Moeuf , un circa 40 coperti, noto per ottimo rapporto qualità prezzo, il menù che cambia spesso e il bruch della domenica. Nle menù salmone, filetto d'anatra con albicocche, tarte taine e creme brulèè alla mela. .
Le Café qui parle 24, rue Caulaincourt, XVIIIe. Tél. : 01 46 06 06 88. Menù da 12,50 €, 17 €. Carte : 35-45 €.

La Table d'Eugène
Si tratta di un piccolo ristorante solo 30 coperti di un giovane chef Geoffroy Maillard . Un bel menu con sottolineati l'origine degli ingredienti e note sulle preparazioni dei piatti. Molti piatti indovinati qualcuno un po' meno, nel menu sia carne(costolette di maiale) che pesce (frutti di mare al gratin). Un buon rapporto qualità/prezzo.
La Table d'Eugène. 18, rue Eugène-Sue, XVIIIe. Tél. : 01 42 55 61 64. Menù a 17 €, 25 €, 30 €

Le Cul de Poule
Un piccolo bistro parigino frequentato sopratutto da studenti universitari, menu moto vario dalle specialità basche ai gamberi alla griglia e rinomato per il pollo di bresse arrosto, molti vini a bicchiere i dessert non mi hanno convinto molto.
Le Cul de Poule. 53, rue des Martyrs, IXe. Tél. : 01 53 16 13 07. Menù a 14 e 25 €

Shopping gourmand: Pesce fresco

Vents et Marée
Il pesce arriva tutti i giorni direttamente dalla Normandia
100, rue de Meaux, XIX e. Tél. : 01 42 40 66 36

Poissonnerie du Dôme

Jean-Pierre Lopez è il proprietario dal 1987 , gli arrivi sono dalle 24 alle 36 ore massimo dalla pesca, pesce di gran qualità a prezzi medi es. 3,80 € le sardine, 26,50 € il branzino …) !
Poissonnerie du Dôme, 4, rue Delambre, XIVe. Tél. : 01 43 35 23 95. Métro: Vavin or Edgar-Quinet, martedi al sabato 8,00-13,00 e 16,00-19,00

Poissonnerie du Bac
sembra una gioielleria ne vale sempre la pena.
9, rue du Bac, VII e. Tél. : 01 45 48 06 64.

La Fine Marée
Pesce francese proveniente dall'atlantico, molto proviene dall'isola d'Yeu

7, rue de Lévis, XVII e. Tél. : 01 43 87 79 20.

L'Écume Saint-Honoré
Specializzato sopratutto in ostriche e frutti di mare, ha anche uno spazio degustazione

6, rue du marché Saint-Honoré, I er. Tél. : 01 42 61 93 87.

Poissonnerie Ledreux
Adresse : 67 Avenue du Général Leclerc. Paris 14e (75014) Téléphone : 01.43.27.20.71

Comptoir Océanique
Adresse : 19 Rue Mouton-Duvernet Paris 14e (75014) Téléphone : 01.45.39.47.76