Pâtisserie des Rêves, apre al BHV Marais

Una bella novità Philippe Conticini, uno dei più bravi pasticceri della capitale francese, ha deciso di aprire un nuovo negozio al 3 ° piano del negozio. BHV Marais, il suo Pâtisserie des Rêves, porta con se Paris-Brest, Saint-Honoré, Tarte Tatin, Tarta agli agrumi, e per la prima volta introduce le specialità salate, dalle insalate al panino con prosciutto spagnolo pata negra. - 

Pâtisserie des Rêves BHV Marais. 3 ° piano, 36, rue de la Verrerie, IVe. Tutti i giorni dalle 9:30 alle 20h (21h mercoledì) tranne domenica.

Chambelland, panetteria e pasticceria senza glutine

Continua l'apertura di nuovi concept rivolti al senza glutine a Parigi, dopo il precedente Helmut Newcake è arrivato Chambelland , tra Place Republique e Pere Lachaise, una panetteria e caffè dal look nuovo e di tendenza. Ci si può trovare pane, biscotti e dolci da farine naturalmente senza glutine, da farine di riso e altri cereali senza glutine, le farine arrivano dalla coltivazione della Camargue e del Piemonte. A mezzogiorno un panino o un insalata più una limonata o succo a scelta del giorno 10/12 euro. Tra i clienti più noti Alain Ducasse e Pierre Sang Boyer. 

Info e foto: Chambelland. 14, rue Ternaux, XI. Tel:. 01 43 55 07 30 dalle 9h alle 20h dal Martedì alla Domenica. Metrò Parmentier

I migliori cheese cake di Parigi

© She Cake

Strano destino di questa torta che a Parigi sta rivaleggiando con la mitica Tarte Tatin e la Millefoglie, un successo che cresce di anno in anno.

Dalle origini dubbie il cheese cake è divenuto il dolce simbolo dei paesi anglosassoni, anche se nell'antica Roma e Grecia si era solito mangiare delle torte di formaggio fresco, miele, e alloro.

A Parigi molti locali propongono un cheese cake più leggero rispetto alla tradizione inglese per mangiare un vero cheese cake i migliori indirizzi sono:

She cake, sono sempre presneti almeno dieci cheese cake sia dolci che salati, i piu noti fujiama alle fragole e crema chantilly, tra i più originali crema di marroni e lamponi.

She cake, 20, avenue Ledru-Rollin, XIIe. Tél.: 01 53 46 93 16.

Rachel, arriva dall'Ohio ma ha incontrato a Parigi il suo destino, cheese cake ai mirtilli, al lampone, al caramello, al limone, cioccolato bianco, al caramello, al frutto della passione.

Rachel's Cake, 25, rue du Pont-aux-Choux, IIIe

Pâtisserie des martyrs, dove lo chef pasticcere Sebastien Gaudard, è il migliore cheese cake cotto al forno al bagnomaria, gusto classico e bene eseguito, presso il suo negozio possimo trovare anche gelati, pasticcini e confetteria. .

Pâtisserie des martyrs, 22, rue des Martyrs, IXe.

Glace Glazed ha trovato casa, il gelato più originale e buono di Parigi

© Glaces Glazed

Glace Glazed, la più nota e interessante azienda di gelati degli ultimi anni, ha trovato finalmente un posto fisso, al 54 della Rue des Martyrs, vicino a Rose Bakery e Hotel Amour.

Fino ad ora la filolosofia dell'azienda di gelato Glazed prevedeva solo una distribuzione a domicilio e una serie d'eventi di distribuzione una realtà mobile.

Tra i suoi gelati e sorbetti più noti:

Smoke On The Water Gelato con Vaniglia del Madagascar e semi di canapa bio

Black Sugar Sex Magic, sorbetto con cioccolato nero, wasabi e zenzero

Orancia Meccanica, sorbetto con arancia, campari e riduzione di aceto balsamico

Tunnel of Love, sorbetto alla fragola di bosco e bacche di pepe Sansho

Mojito de Tokyo, sorbetto con rum, limone e menta

Lo si può trovare:

- Papasapiens 7 rue Bayen, 75017 Paris

- Rosa Bonheur Parc des Buttes Chaumont, 2 avenue des Cascades, 75019 Paris

- B&M Burgers 82 Avenue Parmentier, 75011 Paris

Glaces Glazed, 54 Rue des Martyrs Paris

Metro: M2 Pigalle, M12 Saint Georges

Le migliori gelaterie a Parigi

Estate un fiorire di gelaterie, Parigi è nota per avere i gusto più trend tanta sperimentazione per accontentare un pubblico esigente ma anche gusti classici, un viaggio a Parigi, può meritare anche un bell'assaggio di gelato.

Raimo

La gelateria più antica di Parigi, 1947 accanto ai classici gusti crema e frutta, sono molto interessanti i nuovi: marron glacé, zenzero, limone e basilico, latte di mandorla.

Raimo. 17, rue des Archives, Paris IVème. 

Berthillon

Una degli indirizzi classici di Parigi, nel Île Saint-Louis molto frequentata dai turisti e anche dai parigini. Tra i gusti più famosi il cioccolato, liquirizia, fois gras, lavanda, cappuccino ma anche i sorbetti cacao extramaro, lampone e rosa, prugne regina claudia, pesca e foglie di menta, verbena limone e menta.

Berthillon. 31, rue Saint-Louis en l'Ile, IV. Tel. 01 43 54 31 61

Martine Lambert

Ha aperto la sua prima gelateria nel 1975 a Deauville leader, utilizza latte che arriva dalla Normandia, tra i gusti più originali, Martinica (arancia, rum, vaniglia), Marguerite (budino di riso, mela, cannella ) China night ( pepe di Sichuan, tartufo al cioccolato ) e sorbetti 70 % di contenuto di frutta (more, pesche, limone, arancia sanguinella, mela cidro e calvados

Martine Lambert. 39, rue Cler, VII. Tel. 01 40 62 97 18

Le Bac à Glaces.

60 gusti di ottimo gelato, gusti classici come cioccolato fondente, marron glacé, pistacchio, prugne mentre i sorbetti fico, fragola di bosco, mandarino, pompelmo rosa, mela verde. Sono molto famosi anche le loro buche gelati.

Le Bac à Glaces. 109, rue du Bac, VII. Tel. 01 45 48 87 65 

Clasico Argentino

In arrivo da un altro continente un nuovo ondata di gelatai, in particolare dall’Argentina: i "helados" sono fatti con latte intero, particolarmente cremosi, una grande attenzione alla qualità degli ingredienti, i gusti più noti : dulce de leche, zabaione, gelati creati dallo chef Gaston Stivelmaher!

Clasico Argentino. 56, rue de Saintonge, III. Tel. 01 44 61 00 56 

Pozzetto

Strategicamente situato nel quartiere del Marais, il maggior rappresentate della gelateria italiana e Parigi,  si utilizza la classica spatola,  12 gusti classici come  gianduia, pistacchio, fiordilatte ma anche il gusto nutella.

Pozzetto. 39, rue du Roi de Sicile,  16, rue Vieille-du-Temple, III.

L'Oliver, mangiare all'aperto a Parigi con i profumi e sapori della Grecia

© l'olivier

Siamo nel centro di Parigi e questo ristorante offre la possibilità di mangiare all'aperto con una rivistazione della cucina greca con piatti creativi e gustosi, dai fiori di zucca ripieni, cheese cake di fave, feta fave e olive kelemata, insalata di polpo e fagiolini, arrosto di maiale con fave di Santorini, mousse di yogurt con caffè greco, ganasce al cioccolato con olio d'oliva.

Una rivisitazione della cucina greca fatta in modo moderno con la valorizzazione delle materie prime che provengono direttamente dalla Grecia, una buona tecnica di cucina moderna, in gradi di competere con la cucina italiana e francese.

L'Olivier. 15, boulevard du Temple, III. Tel. 01 42 77 12 51 tutti i giorni tranne domenica e lunedì Formula 2 piatti. € 15 menu (pranzo), 3 piatti 17 € (pranzo), la sera menu tradizionale o di pesce, 5 piatti 45 €.

Metro Oberkampf e Filles du Calvaire

La terrazza più in di Parigi: Nuba

Una delle terrazza più interessanti di Parigi, nella parte della città dedicata alla moda e al design, bar, ristorante, luogo dei cocktail più in di Parigi, ristorante dolce si può prendere il sole insieme a coltello e forchetta, e la sera diventa un luogo per la danza di tutta la notte. 

Si mangia dell'ottimo ceviche, del pesce merluzzo dell'Atlantico con pastinaca e miele, spaghetti di zucchine e avocado con crema al limone; carré di agnello, dessert degli di un grande pasticcerie di Parigi. 

Nuba. 36, quai d'Austerlitz, XIII. Tel. 01 76 77 34 85 tutti i giorni, tranne il lunedì card. Ca. 40 €.