martedì 30 giugno 2015

Ristorante indiano a Parigi: Naàn

A Parigi si può fare il giro del mondo della cucina internazionale perfino quella dell'India, il naan è una sorta di panino arrotolato, dove ci si può mettere dentro di tutto in modo gustoso.

Come naan con pollo, barbabietola, salsa mayo e menta,. kebab di mango e agnello confit con salsa allo yogurt.

Offrono anche dei buoni piatti come Dhali del giorno, salmone con zafferano, crema e combava e mela verde, Curry carne di bue con piselli e peperoni, per dolce ananas arrostito con caramello alla rosa, crema di limone verde e speculoos.

Un ristorante indiano ma di qualità con un gusto molto gourmand.

59 Rue des Petites Ecuries
Parigi Tel.  +33 (0) 9 80 43 58 85
M 8 e M9  Grand Boulevards





Tea time a Parigi: Hotel Le Maurice Restaurant Le Dalì

Non c'è solo Londra per un tea time di qualità, un ottimo riferimento per un tea time è Hotel Meurice, dove presso il Ristorante le Dalí dalle ore 15:30-18:00 offre un raffinato Tea Time in un'atmosfera calda e accogliente. 

A contribuire alla buona qualità del servizio c'è lo Chef Pasticcere Cedric Grolet, che offre variopinti tramezzini, accompagnati da scones e tante piccoli pasticcini sia dolci che salati.

La maggior parte dei dolci e torte sono disposte su un buffet gourmet. Per accompagnare tutte queste delizie, ci sono le migliori varietà di tè, caffè o cioccolata calda.

La pasticceria classica composta da citron vert, éclair alle mandorle, tarte au citron, Saint-Honoré alla Vaniglia, Paris-Brest alle noci accompagnano le creazioni dello chef come Enclair al caramello, Paris.Brest alla Vaniglia e la magnifica Saint Honore al caffè.

228 rue de Rivoli 75001 Paris,
M Tuileres

Nuovo Bistro: Dersou

Chef giapponese Taku Sekine, lè uno degli indirizzi che va per la maggiore a Parigi.
Siamo nella zona della Bastille, vicino alla fermata del Metro Ledru Rollin, un ristorante con un ottimo rapporto qualità prezzo e lasciatevi assecondare dalla creatività dello chef. Polpo arrosto con riso venere, asparagi arrostiti con scamorza affumicata, kimchi di cetriolo, ceviche di sardine, ceviche di sgombro, risotto con i calamari con parmigiano e prezzemolo, insalata vietnamita con tofu, fish anche chips con salsa tartare. mozzarella di bufala e asparagi verdi, sono tutte proposte molto invitanti e ben presentate.
Ristorante Dersu 
21 rue Saint Nicolas Parigi Tel.  +33 09 81 01 12 73
aperto solo la sera dalle 19,30 alle 00,30

lunedì 29 giugno 2015

Dalloyau: pasticceria alle verdure per l'estate 2015

Dalloyau è uno degli indirizzi immancabili per una visita alle pasticcerie di Parigi. Per questa estate 2015 accanto alle classiche preparazioni affiancherà delle vere novità.

I religeuse, per chi non li conosce sono i due bignè uno sopra l'altro con quello alla base più grande, sarà disponibile in nuova versione salmone aneto e avocado e peperone piccante e pomodoro.

Una charlotte primaverile e vegetariana composta da una corolla di carote arancione, con un base di pane ai cereali una crema al mascarpone e pomodoro, con tante verdure come carciofi, pomodoro, fagiolini, piselli e piattoni.  

Boutique Dalloyau a Parigi:
Dalloyau Bastille 5, boulevard Beaumarchais
Dalloyau Raspail  63, rue de la Grenelle
Dalloyau Faubourg 101, rue du Faubourg Saint-Honoré

domenica 28 giugno 2015

Jacques Genin, cioccolato, caramelle, pasta alla frutta e torroncini

Siamo sulla Rive Gouche sulla riva sinistra della Senna, dove hanno i negozi i miglioci cioccolatieri di Parigi, non sfugge all'attenzione di molti Gourmand il negozio di Jaquen Genin famoso per la qualià del cioccolato e abbinato con miele di castagno, alla vaniglia del Madagascar, alla fava tonka, al pepe di Sechuan, allo zenzero, al pan di zenzero, al lampone, al pompelmo, al bergamotto, alla menta, al basilico, al coriandolo, alle mandorle pralinate, al rosmarino, al nocciola, al limone e come novità questa estate il cioccolato con i capperi di Pantelleria.

Non c'è solo cioccolato, ma anche paste alla frutta al mirtillo nero, al litchi, al lampone, alla pera, all'ananas, al rabarbaro, all'arancia rossa, alla fragola, al mango e frutta della passione, ma quello assolutamente originale sono le paste con le verdure come il pomodoro e il peperone.
La  mia scelta invece si orienta sulla sua creazione più classica la torta di limone verde a basilico, in assoluto una delle torte al limone più buone.

27, rue de Varenne (VIIe). Tél.: + 33 01 53 71 72 21. 
Aperto dal Martedì al Sabato dalle 10:30 alle 19h
Metro: Rue du Bac, Sevres Babilonia, Varenne





venerdì 5 giugno 2015

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ringrazio la cucina di esme che mi ha iautato nella base per scrivere il post