sabato 27 aprile 2013

Auberge Flora di Flora Mikula

© Auberge Flora
Strana la storia delle donne chef a Parigi, in una città altamente competitiva emergere da chef è difficile da chef donna molto di più, eppure Flora Mikula negli ultimi si era creata una considerazione e una stima unica a Parigi, qualche mese fa manda tutto all'aria, riconoscimenti e stelle Michelin e decide di aprire una sua Auberge Flora un albergo ristorante piccolo ma di gran classe con grande coraggio da una parte e la realizzazione di un suo sogno ha aperto a Parigi un classico Auberge come in Provenza ma dall'ambiente  bohème.
 © auberge flora
Mi piace, brava Flora sia come scelta sia per come ha realizzato il progetto un indirizzo decisamente consigliabile a Parigi sia per l'albergo che per il ristorante. le camere vanno dalle 120 alle 230 euro mentre il ristorante menù a partire da 18 euro il brunch a 28 euro e la sera due menù da 45 e 55 euro.
© auberge flora
Info e foto © : Auberge Flora
44 Bld Richard Lenoir Paris XI
T. +33 1 47 00 52 77

lunedì 1 aprile 2013

Eugène Boudin, dal 22 marzo al 27 luglio, Museè Jacquemart-andre


Ritorna a Parigi , Eugène Boudin, precursore dell'impressionismo francese che attraverso una carriera volta alla ricerca della luce  e dei colori seppe dare alle tele un colore nuovo e un volto inedito ai luoghi rappresentati: Normandia, Venezia, Anversa, Dunkerque, Berck, Bretagna, Bordeaux e la Costa Azzurra,

Noto per i suoi paesaggi marini e scene di spiaggia, Eugène Boudin (1824-1898) è stato uno dei primi artisti francesi a dipingere fuori dallo studio per rappresentare i paesaggi. Nei suoi numerosi dipinti, era particolarmente attratto dai particolari degli effetti atmosferici. E 'stato uno degli iniziatori di una nuova visione della natura che coivolgerà gli impressionisti e in particolare modo Claude Monet.

Nel corso degli anni, il suo tratto divenne sempre più leggero per riprodurre al meglio i riflessi del cielo e l'acqua. Dalla Normandia a Venezia, dipinge paesaggi in movimento, in una sottile armonia di tonalità di grigi. seppe rendere portico il movimento delle nuvole e le onde di luce.

Nel 1886, è stato uno dei pittori protagonisti della grande mostra impressionista di New York arte Durand-Ruel. Così, i musei nordamericani oggi hanno molte opere dell'artista, per la quale non esiste un equivalente in altre collezioni pubbliche. Grazie ai prestiti concessi da importanti musei americani, tra cui la National Gallery di Washington e il Museum of Fine Arts di Boston, alcune sue opere saranno presentate per la prima volta in Francia.

Per questa mostra, il Museo Jacquemart-André ha anche ricevuto assistenza da musei stranieri, come il Museo Thyssen-Bornemisza Museo e il Musée National des beaux-arts du Québec, e naturalmente sostenere il Museo d'Arte Moderna di André Malraux di Le Havre e il Museo Eugène Boudin a Honfleur, che la più grande collezione di opere dell'artista in Francia.
Eccezionalmente riuniti per rendere omaggio a questo artista inseparabile dal mare e paesaggi, una sessantina di dipinti, acquerelli e disegni al musei Jacquamer-andre dino a l 27 Luglio 2013.

Expo- Eugene Boudin
Il museo Jacquemart-Andrè e aperto tutti i giorni dalle 10 alle 18 domenica inclusa, anche la Libreria e il caffè bar.


Visualizza Musée Jacquemart André in una mappa di dimensioni maggiori

martedì 19 marzo 2013

Le chocolat Alain Ducasse

Che cosa ha spinto uno dei chef francesi più rinomati ad aprire un laboratorio di cioccolato? Difficile pensare a una maggiore notorietà, secondo me la passione per il cioccolato che conquista gli uomini dopo i 50 anni,
Si affida alle mani esperte di Nicolas Berger, Chef Pasticcere, dall'ingresso si vedono i sacchi di iuta colmi di fave di cacao, sembra di tornare bambini, di andare in quei negozi di una volta.

Mi ha colpito molto l' approccio che è in linea con la filosofia culinaria di Ducasse, un accurata selezione di prodotti di alta qualità che esprime appieno i sapori originali e profumi. In questa ricerca per il gusto ha portato a selezionare fave di cacao da tutto il mondo dal Venezuela, Java, Madagascar, Papua e anche dal  Vietnam.

Ogni chicco è lavorato per valorizzare al meglio il suo sapore e il suo aroma questo è la differenza tra un cioccolato industriale e un cioccolato artigianale.
Differenza che si comprende bene nel 75% di fondente nero.
Fantastiche le praline con pistacchio, al caramello alle arachidi, negozio da goloso impenitenti.



video del canale you tube lepointTv

Un solo dubbio mi giunge oggi ci sono le persone che sanno apprezzare questo tipo di lavoro e di selezione? Spero di si.

Le Chocolat Alain Ducasse
40, rue de la roquette 75011 Paris - Tél : 01 48 05 82 86
lechocolat@alain-ducasse.com
Métro Bastille
Aperto da Martedì al Sabato 10-19


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