I ristoranti di Parigi, luoghi di memoria storica e architettonica

Unica nel suo genere, ha la capacità commerciale di evolversi nel futuro senza dimenticare il passato anche nel campo della ristorazione

Medioevo

L’Auberge Nicolas
Siete in una degli edifici più vecchi di Parigi, 1407, una scritta sul fronte in francese antico ricorda il nome del proprietario Nicolas Flamel, un celebre alchimista al quale si attribuisce la conoscenza del piombo, la casa inizialmente venne destinato ai pescatori del fiume. Ora è uno dei luoghi di ristorazione più frequentati a Parigi
51, rue de Montmorency, IIIe. Tél. : 01 42 71 77 78. da 30 € à 70 €.
http://www.auberge-nicolas-flamel.fr/


NAPOLÉON III

Le Café de la Paix
Dal 30 giugno del 1862, non ha mai chiuso questo locale storico di Parigi, l’interno vi accolgono delle colonne di modello dell’antica grecia, dipinti al muro, si dice che ci sia il tocco del celebre architetto Charles Garnier , lo stesso del Teatro Opera a pochi metri di distanza. C’è tutta la maestosità architettonica del secondo impero di Napoleone III. Le successive modificazioni non hanno tolto nulla oggi vi accoglie anche uno splendido giardino d’inverno con terrazza. È un ottimo ristorante per il pesce e per i dessert (millefoglie del cafè de la paix e torta al caramello caffé e nocciole sono rinomate in tutta la città)
12, bd des Capucines, IXe. Tél. : 01 40 07 36 36.
A mezzogiorno menu da 35 € a 45 € la sera a 85 €.
http://www.cafedelapaix.fr/


III RÉPUBLIQUE

Escargot Montorgueil,
Una storia lunga all’insegna delle lumache frequentatori assidui di questo locale sono stati Feydeau, Proust, Colette, Guitry, Cocteau, Ricasso, Jacqueline Kennedy, Salvador Dalì venne inaugurato nel 1830 fu uno dei luoghi dove si sono svolte le riunioni politiche del periodo storico del secondo impero francese. L’arredamento interno, i dipinti alle parenti non sono originali ma fedelmente ricostruite, i mobili interni fanno parte dell’arredo della casa della cantante d’opera Sarah Bernhardt. Rinomato in tutto il mondo per la sua specialità, le lumache arrivano direttamente dalla Borgogna .
38, rue Montorgueil, Ier. Tél. : 01 42 36 83 51. Carte : 80 €..
http://www.escargot-montorgueil.com/