mercoledì 16 maggio 2007

Le Notre

Dopo Dallayou anche Le Notre, presenta la collezione primavera estate 2007.

Le notre rappresenta la scuola di cucina francese più nota, ai suoi corsi partecipano solo selezionatissimi chef e pasticceri, che si muovo sotto la guida attenta di Guy Krenzer, ma quali sono le novità 2007?

Iniziamo dagli antipasti con una splendida millefoglie di asparagi, mascarpone e basilico al pepe d' Espelette, millefoglie di pomodoro, formaggio di capra fresco e salsa roquette, millefoglie di pomodoro trasparente con pomodori ciliegia con mascarpone e basilico, millefoglie di foie gras e pere al vino. Piatti principali: tartare di oratae vinagrette al mango, riso allo zafferano, ananas e chorizo, caviale di melanzane al produmo d'oriente, filetto di bue con pureè di patate dolci,

per i dessert: triangolo d'oro (con una base di nocciole, crema leggera alle nocciole,crema di limone, meringa e glassa di caramello), millefoglie ai frutti rossi (millefoglie caramellizzata, crema alla vaniglia bourbon del Madagascar, lamponi di bosco rossi, zucchero al velo), charlotte ai frutti rossi (dacquoise al pistacchio, bavarese al latte di mandorle, savoiardi semplici, frutti rossi di bosco) saint honore alle fragole di bosco.

Indirizzi Boutique a Parigi :

Boutique de coucelles15 boulvard de coucelles T. 0145638763
Boutiqu de basteille 10 rue saint antoine T. 0153019191
Boutique Victor Hugo48, avenue Victor HugoT.0145022121
Boutique de wagram121,avenue de wagramte T.0147637030

Café Lenôtre – Comptoir – Ecole – Salons de réceptions10 avenue des Champs Elysées - 75008 PARISN° tél : 01 42 65 85 10


Le Pré CatelanRoute de Suresnes – Bois de Boulogne - 75016 PARISN° Tél. : 01 44 14 41 14


Le Salon de Thé Centre commercial Parly II - 78150 Le Chesnay N° Tél. : 01 39 54 17 97


Le Panoramique Rue Francis de Pressensé - 93210 Saint-Denis N° Tél. : 01 55 93 04 40


Le Café Lenôtre 63, rue d’Antibes 06400 CANNESN°Tél : 04 97 06 67 65







martedì 1 maggio 2007

Dalloyau, le nuove torte per l'estate




Come non soccombere di fronte ai piaceri del gusto? Ogni stagione la Pasticceria Dalloyau ci presenta una nuova serie di autentici e piccole squisitezze alle quali è difficile resistere. Questa ultima collezione si ispira al gioco di contrasti di sapore, di colore, di forma trasformato in piccoli dolci da mangiare subito. La pasticceria dispone di ben 100 maestri pasticceri, che hanno preparato il nuovo menù, che saprà incuriosire e deliziare i gourmand più esigenti. Qualche esempio: crema al limone verde con pezzi di sablè bretone, millefoglie di cioccolato gianduia e noccioline croccanti, amaretti al pistacchio farciti di crema al latte di mandorle e cioccolato, crema esotica al mango con albicocche caramellate.........


otto boutique parigi:

Dalloyau Faubourg St Honoré101, rue du Faubourg-Saint-Honoré75008 Paris
Tél. : 01 42 99 90 00 Fax : 01 45 63 82 92

per chi non crede se non vede