lunedì 27 ottobre 2008

shopping gourmand : Boulangerie


Boulangeries/Panetterie

Anis Bouabsa : la migliore baguette di Parigi 2008
Anis Bouabsa , 29 anni , confeziona dalle 300 alle 500 baguettes Tzara (secondo un procedimento qualitativo che rende il pane unico e fragrante) e 600 alle 700 « parisiennes » al giorno.
Au Duc de la Chapelle, 32, rue Tristan-Tzara, XVIII e Tél. : 01 40 38 18 98.

Le boulanger de Monge
La baguette da farina bio 100 % .
123, rue Monge, V e. Tél. : 01 43 37 54 20.

Le Grenier à pain
sforna pane diverse volte al giorno, seguendo uan sua ricetta antica.
38, rue des Abbesses, XVIII e . Tél. : 01 46 06 41 81.

Véronique Mauclerc
forno a legna e farina bio il segreto dei suoi pani speciali.
83, rue de Crimée, XIX e. Tél. : 01 42 40 64 55.

Kayser
Il nome è una sicurezza un consiglio : la baguette Monge a fermentazione lenta.
95, rue de la Glacière, XIII e. Tél. : 01 45 74 41 85.

4 commenti:

Maurice ha detto...

Che ne dici di quella boulangerie a metà di rue Clair, verso il Café Vergnano? Io vi ho trovato dei deliziosi mini croissant da sgranocchiare passeggiando.

Gunther ha detto...

ce ne sono due gli provo tutti e due? C'è Glacier e Fran Prix la via è la rue cler, secondo me ti riferisce a Glacier all'angolo con la rue de grenelle.

Maurice ha detto...

Penso proprio di sì, è quello d'angolo di fronte a quello splendido negozio di frutta e verdura.

nam ha detto...

sarò a parigi per 10 giorni a fine anno. Degli amici mi hanno consigliato di andare a mangiare da chartrier: Voi che ne pensate?