Due nuove idee per la ristorazione a Parigi: Quinoè e Bubble

Due nuove idee di ristorazione hanno trovato successo a Parigi, vediamo quali

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Guy Savoy: pasto gratuito ad adolescenti

In un periodo di crisi e di ristoranti mezzi vuoti non mancono le iniziative per attrarre i clienti, verso la fidelizzazione delle clientela anche dei ristoranti più quotati. Sono spesso iniziative più di comunicazione che reali, ma questa che vi segnalo mi piace perchè coinvolege un target che mi riguarda da vicino, ma anche perchè è difficile che apprezzino un certo tipo di cucina gli si fa più felici con una pizza. I ragazzi hanno un palato più semplice e un senso del gusto ancora poco sviluppato.

Cosi chef Guy Savoy ha deciso di investire nel futuro dei suoi clienti, è offre a quelli che hanno dai 15 anni ai 20 anni, se accomoagnati dai genitori di offrire il pranzo, un occasione per i ragazzi di scoprire l'universo della gastronomia ed educare il gusto.

Guy Savoy 18, rue Troyon, 750017 Paris tel 014380406

Un ospitalità a 5 stelle: La Villa Paris

Come un hotel di lusso, ma in una versione più piccola e personalizzata, come un Bad & breakfast di lusso, è questo quello che è La Villa Paris. Non c'è un corrispettivo diverso in Europa sono dei piccoli luoghi dell'ospitalità di grande fascino, sono all'interno dei quartieri residenziali per mettono di vedere una Parigi diversa e ci si sente come a casa propria, Un cosa indipendente, nella zona sud della città, ben collegata con i mezzi pubblici a breve distanza dall'aereoporto d'Orly, nel 13° arrondissement. L'edifico ha un bel salone e una fornita biblioteca. Tariffe da 150 euro.

La Villa Paris33 Rue de la Fontaine à Mulard
75013 Paris

Salumerie a Parigi: Gilles Verot

Viene ritenuto il miglior salumiere di Parigi il suo si ritiene sia miglior prosciutto cotto di Parigi (Jambon de Paris), il migliore è la versione senza cotenna con osso dall'aroma inconfondibile di nocciola, possiamo trovare tutte le lavorazioni del maiale tipiche francesi, dallo stinco al patè con i pistacchi, alle lavorazioni della salumeria lionese, i prosciutti crudi dell'Alta Savoia leggermente affumicati, fromage de tete, boudin nero e salami e insaccati selezionati provenienti da tutta la Francia.

Gilles Verot

3 rue Notre Dams des Champs, 6ème, Tel.0145488332

7 rue Lacourbe, 15ème, Tel. 0147340103

Omnivore Food Festival, Deauville 23-24 Febbraio

Questa volta vi segnalo un evento fuori Parigi, che attrae molti visitatori, un po' sulla falsariga dei festival della gastronomia, quando la gastronomia diventa spettacolo, da un incontro per i professionisti del settore si dimostra sempre di più un evento per appassionati di cucina. Un evento per le persone che passano da Parigi non è difficile da raggiungere Deauville con il treno dalla stazione di Paris Saint-Lazare / Deauville-Trouville in circa due ore orario ferroviario qui. Ci saranno i chef , pasticceri da tutto il mondo come: Pierre Hermè, Alexandre Bourdas, Laurent Chareau, per l'italia : Stefano Baiocco, Riccardo Camanini, Emanuele Scarello e come sempre le la Spagna immancabile Ferran Adrià.

Deauville, Deauille-Turismo, Ominivore Food festival.

Ristorante con menù a 15 euro.

Mi è giunta una dritta, nel XV° c'è un ristorante semplice e accogliente gestito da una coppia greca Charitos e Christalla Andreau, che propone un menù da 15 euro con la scelta di 3 antipasti, 3 piatti e 3 dessert, tutte preparazioni semplice ma preparate con garbo con un tocco greco, insalata di pomodori e feta, pasta sfoglia al formaggio o agli spinaci, carne o pesce alla griglia del giorno, yougurt e miele. Ha inoltre un menù alla carta con pesce e carne sui 26 euro escluso le bevande

Mare Monte, 19 avenue Felix-Faure 75015 Parigi Tel. 0144261077, Metro Felix-Faure

Goutu eat & smile,mangiare a € 1

Mangiare un panino a € 1, è questo il concetto lanciato da due giovani imprenditori a Parigi: I ragazzi prevedono cinque aperture a Parigi e la regione di Parigi nella primavera 2009. Qualche esempio

1 Prosciutto cotto, burro salato

2 Cetriolo, crema di formaggio, menta

3 paté, 4 Tarama, crema di formaggio, salsa di limone

5 Tortilla, lattuga, senape Mimosa

6 uova, cetrioli, pomodori tartara, insalata.

La freschezza e una delle maggiori qualità della proposta, unica delusione solo le dimensione del "sandwich": 1/3 di una baguette ma per € 1 . Ci sono anche panini a € 2 e € 3, insalate e frutta fresca a € 1. Una proposta che ha trovato molto estimatori.

Goûtu, 51, rue Le Peletier, 75009 Parigi