Ristoranti per vegetariani gourmand

Non è difficile trovare nei ristoranti a Parigi menù vegetariani ma per chi vuole andare a indirizzo sicuro

Guen Maï.
Il ristorante vegetariano con cucina macrobiotica il più famoso di Parigi aperto dal 1978, vicino Saint-Germain-des-Prés famoso per i sue combinazioni di cereali, verdure e legumi. Isabelle Adjani, la grande attrice francese, è la cliente più assidua. Piatti da 15 €.
2 bis, rue de l'Abbaye, 75006 Paris. Tél. : 01-43-26-03-24. Chiuso Domenica.

Le Grenier de Notre-Dame.
vegetariano ma di gusto "forte" , chili senza carne, polenta, ratatouille, couscous con verdure. Frequentatissimo dalla clientela british snob. Menu : da 14,50 €. a 25 €
18, rue de la Bûcherie, 75005 Paris. Tél. : 01-43-29-98-29. Tous les jours.

Aquarius.
Ristorante du cucina bio e vegetariana, il piatto più noto è la tartiflette al prosciutto vegetale, . Menu : 15 a 20 €.
40, rue de Gergovie, 75014 Paris. Tél. : 01-45-41-36-88. Chiuso Domenica.

Dietetic Shop.
Da ben 37 anni! Galette al tofu con proteine e fibre alimentari. Miniboutique e bar ristorante sur Menù a la carte : 18 €.
11, rue Delambre, 75014 Paris. Tél. : 01-45-33-39-75.

Chen-Soleil d'Est.
Eccellente varietà di verdure e vegetali punte d'asparagi, alghe, germogli si soia, germogli di bambu, . Menu : da 40 a €
15, rue du Théâtre, 75015 Paris. Tél. : 01-45-79-34-34.

Ratn.
Ristorante mongolo indiano, cucina speziata e profumata, non proprio vegetariano ma con piatti da scegliere come Sabzi ke moti (beignets di legumi e spezie) - navratn shahi pasanda (formaggio indiano al miele servito su una salsa di zafferano ed erbe fini). Menù a 45 €.
9, rue de La Trémoille, 75008 Paris. Tél. : 01-40-70-01-09.

Mavrommatis.
Trionfo del mediterraneo : insalata greca, caviale di melanzane, caviale di ceci, caviale di fagioli, carciofi alla Costantinopoli. Tutte le ricette sono del libro "Les Délices d'Aphrodite" di Michel Creignou . Menus : 35 € e 58 €.
43, rue Daubenton, 75014 Paris. Tél. : 01-43-31-17-17.