La filosofia green si fa strada anche a Parigi, l'attenzione ambiente è completo non solo nella scelta delle materie prime, ma anche nella gestione del ristorante, nella presentazione, nei piatti e anche nella gestione dei rifiuti.
Uno di questi è sicuramente Pur etc, locale all'insegna degli alimenti organici, bio e d'origine locale al motto della filosofia dal fast food al fast-good.
Per iniziare Pur etc propone: scone al formaggio, quiche di spinaci e formaggio bleu, quiche con papate cipolle e pancetta, lenticchie con carote, patate con pomodori confit.
Come piatto principale: lasagne alla bolognese, gratin di pasta con prosciutto e porri, insalata di fusilli al pesto di spinaci con pomodori secchi, noci e formaggio.
Per i dolci carrè cioccolato e avena, cheese cake al lemon curd, fondente al cioccolato con composta d'albicocca.
21, rue des Jeûneurs, Parigi (IIe),
Tel. 09-83-25-05-74.,
Formule per € 9,50, € 10,50 e € 11,50 dalle 8,30 alle 16,30. Chiuso il fine settimana.
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